צען סארטן ביר גלעזער, טרינקען דעם בעסטן טעם פון ביר

יעדעס מאל ס'איז די הייסע סעזאן פון זומער, וויל איך ארויסגיין און גרילן קאלט ביר מיט מיינע פריינט. אויב גיר שיפט גריל געהערט צו דער היץ כוואַליע פון ​​זומער נעכט, דעמאָלט איז אייז ביר באשטימט די דאָמינירנדע קאלטע לופט אין דער היץ כוואַליע. עסן געווירציקע גרילד שפּיזן, נעמען נאך א זופּ ביר, די געפיל פון אייז און פייער איז פשוט מער באַפרידיקנד!

איך האָב שטענדיק געמיינט אַז עס מאַכט נישט אויס אין וועלכע גלאָז ביר איז, ווי לאַנג ווי עס איז געווען סאַטיספייינג. אָבער נאָך לייענען די פּאָפּולאַריזאַציע פון ​​ביר גלעזל וויסנשאַפֿט הייַנט, האָב איך איינגעזען אַז מיין ליבע פֿאַר ביר איז נאָך צו אויבערפלעכלעך. עס ווייזט זיך אַרויס אַז פֿאַרשידענע בירן דאַרפֿן פֿאַרשידענע גלעזלעך צו פּרובירן דעם בעסטן טעם!

אין דעם איינדרוק פון רובֿ כינעזער מענטשן, די אויסזען פון אַ ביר גלאָז איז מסתּמא ווי דער ערשטער פֿון רעכטס אין בילד, אָבער אין פאַקט, איז עס נאָר איין טיפּ ביר גלאָז צווישן פֿילע - אַ פֿאַס ביר גלאָז.

אבער אין פאַקט, פֿאַרשידענע מאַטעריאַלן פֿון גלעזלעך האָבן פֿאַרשידענע אויפֿפֿירונגען פֿאַר ביר. ווי דער מערסט פֿאַרשפּרייט גלאָז מאַטעריאַל איצט, האָט עס פֿאַרשידענע מעלות ווי מיטלמעסיקע טערמישע קאַנדאַקטיוויטי, טראַנספּאַרענט אויסזען, און נידעריקע קאָסטן. אין דער גלאָז ביר גלעזל משפּחה, פֿאַרשידענע טיפּן גלעזלעך זענען צעטיילט לויט פֿאָרעם, גלאָז וואַנט גרעב, אאַז"וו. טרינקען פֿאַרשידענע טיפּן ביר פֿון פֿאַרשידענע גלעזלעך רעזולטירט אויך אין פֿאַרשידענע אויפֿפֿירונגען פֿאַר פֿאַרשידענע טיפּן ביר.

דער איינפלוס פון ביר גלעזל פאָרעם אויף ביר טעם

וואָס פּונקט איז דער טעם פֿון ביר? דאָ איז אַ קורצע הקדמה. פֿאַרשידענע מענטשן האָבן פֿאַרשידענע פֿאַרשטענדענישן פֿון ביר טעם, אָבער בכלל, דער ביר טעם וואָס מיר דערקלערן נעמט אַרײַן די פֿאָלגנדיקע פֿאַקטאָרן: מאָלץ אַראָמאַ, האָפּ אַראָמאַ, מילדער אַראָמאַ, און מוילגעפֿיל.

דער רוי מאַטעריאַל פון ביר איז מאָלץ, אַרייַנגערעכנט גערשטן מאָלץ, ווייץ מאָלץ, און עטלעכע לייגן אפילו צו האָבערגריץ, אַזוי מאָלץ אַראָמאַ איז די באַזע פון ​​ביר טעם;

האָפּן זענען אויך דער הויפּט אינגרעדיענט אין ביר, וואָס גיט אַ ביטערן טעם און אַ יינציקן פלאַנצן אַראָמאַ (ענלעך צו טיי, דער הויפּט צוזאַמענגעשטעלט פון פענאָלישע און טאַנין סאַבסטאַנסן);

אלס א פערמענטאציע פראדוקט, אנטהאלט ביר א גרויסע צאל הייוון מעטאבאליטן, הויפטזעכלעך עסטערס און זויערן. למשל, עטלעכע ביר הייוון פראדוצירן עסטערס פון איזאמילי אצעטאט בעת דעם פערמענטאציע פראצעס, וואס האבן א פרוכטיגן אראמא, הויפטזעכלעך באנאנע טעם. אין פאקט, דאס איז די מקור פון דעם באנאנע טעם אין פודזשיא ווייס ביר, און דער טעם איז מערסטנס פאראן אין בעלגישן סטיל ווייץ ביר;

די געפיל פון אריינגיין אין מויל ווערירט פון מענטש צו מענטש. פארשידענע מענטשן האבן פארשידענע טרינק-געוואוינהייטן, עטלעכע נעמען ליב צו נעמען א זופ, בשעת אנדערע דרייען זיך ערשט אויף דער שפיץ פון זייער צונג און דערנאך לאנגזאם שלינגען. אבער עס איז דא א געמיינזאמע געפיל אז ביר האט א שטארקן טויטלעכן טעם נאכדעם וואס עס קומט אריין אין מויל. דער אזוי-גערופענער טויטלעכער טעם איז אין פאקט אן עקסטערנער סטימול וואס ווערט פראדוצירט ווען קליינע בלאזן פון קוילן-דיאקסייד אין ביר פלאצירן אויף דער צונג. דעריבער, ביר וואס איז רייך אין קוילן-דיאקסייד וועט האבן א שטארקן טויטלעכן טעם.

נאכדעם וואס מיר האבן קורץ אריינגעברענגט דעם טעם פון ביר, איז עס צייט צו רעדן וועגן דעם איינפלוס פון ביר גלעזער אויף ביר. ווי געוויזן אין בילד אונטן, זענען דא צוויי סארטן ביר גלעזער צו קלייבן פון און א קאלטע ביר, און איר זענט דארשטיק און הונגעריק. וועלכע גלאז וואלט איר אויסגעקליבן?

איך טראַכט אַז רובֿ מענטשן וואָלטן אויסגעקליבן "א" ווײַל ווען מען טרינקט ביר פֿון דעם גלעזל, מוז מען אויפֿהייבן דעם קין כּדי עס צו דערגרייכן. דאָס איז דווקא צוליב דעם קאַלטן ביר וואָס עס קען שנעל דורכגיין דעם האַלדז און באַלד אָפּקילן די וועלט. אויב איר קלייַבט "ב", קען דאָס ביר זיך אָנקלעבן צו אײַער פּנים ווען איר טרינקט עס מיטן קאָפּ אַרויף, אַזוי מוזט איר עס טרינקען אין קליינע זופּן אָן אויפֿהייבן דעם קין. אויף דעם אופֿן וועט דאָס ביר בלייַבן אין אײַער מויל פֿאַר אַ לענגערע צײַט, און אײַער צונג קען פֿולשטענדיק אויספֿירן איר פֿונקציע צו געניסן די פֿאַרשידענע טאַמעס פֿון ביר.

דעריבער, אויב איר ווילט טרינקען קאַלט ביר, קלייבט א, און אויב איר ווילט הנאה האָבן פון ביר מיט גרויס זאָרג, קלייבט ב. טוישן דעם טרינק-קאַנטיינער לויטן טיפּ ביר אָדער אייער איצטיקע סיטואַציע איז אויך אַ פאַרגעניגן פון טרינקען ביר. אין דעם מאָמענט טרינקט איר נישט נאָר ביר, נאָר הנאה האָט פון דער קולטור פון ביר.